Le rôle du zinc dans l’immunité et la Covid-19
Dans les populations où le zinc alimentaire est insuffisant, la carence en zinc augmente la susceptibilité à l’infection et sa durée. Plusieurs études ont démontré les effets bénéfiques de la supplémentation en zinc sur les maladies infectieuses respiratoires chez l’homme. Les résultats d’une étude publiée en novembre 2020 montrent une association entre le niveau de zinc sérique et l’évolution de la maladie COVID-19. Ces patients carencés en zinc ont développé plus de complications, et la carence était associée à un séjour hospitalier prolongé et à une mortalité accrue.
